BRC

¿En qué consiste?
 
BRC es una Standard de certificación de producto promovido por el British Retail Consortium (Distribución minorista británica), la cual representa el 90% de los distribuidores ingleses.
Esta norma surgió ante la demanda cada vez más creciente del sector alimenticio, de las autoridades y consumidores de controlar la calidad y seguridad de los productos alimenticios.
BRC es una norma de obligado cumplimiento para los proveedores de productos alimentarios a las grandes y medianas superficies de Reino Unido.
 
BRC Incluye requisitos y recomendaciones aplicables a la manipulación de cualquier tipo de producto alimentario en cualquiera de sus fases posteriores a la producción primaria (preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación y venta o suministro al consumidor).
 
Requiere la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), ademas de:
  • Un sistema de gestión de calidad documentado y efectivo,
  • La implantación de Prerrequisitos (elementos de Higiene Alimentaria): control de requisitos de diseño de locales, instalaciones, productos, procesos y personal.
¿A quién va dirigido?
 
A cualquier empresa del sector de la alimentación que desee ofrecer sus productos en Gran Bretaña.
BRC ha establecido varios estándares para los productos de sus distribuidores que se establecen como garantía de calidad para diferentes sectores:
  • BRC  Global Standard Food  para fabricantes de productos alimentarios.
  • BRC Global Standard Storage & Distribution para compañías de logística y para distribuidores de productos alimentarios.
  • BRC IOP Global Standard Food Packaging para fabricantes de packaging, tanto alimentario como no alimentario.
  • BRC Global Standard Consumer Product para fabricantes de productos no alimentarios.
Beneficios que aporta
  • Acceso a los mercados de la alimentación del Reino Unido.
  • Relaciones más sólidas con los distribuidores.
  • Mayor transparencia.
  • Mayor confianza para los consumidores.
  • Producción racional.
  • Minimización de los principales riesgos alimentarios.
  • Control eficaz de los procesos internos y minimización del riesgo de error.
  • Demuestra que se tiene enfoque proactivo de la seguridad alimentaria.
  • Enfoque sobre los principales retos para la empresa